Purrusalda

Hoy vamos con un caldo de verduritas que nos ayuda a eliminar toxinas y nos deja como nuevos 🙂

Necesitamos; 3 puerros, 1 patata, 2 zanahorias, 1 cebolla, aceite de oliva virgen extra y sal.

Tiempo estimado de elaboración 1 hora.

Lo primero que haremos es pelar y picar en trocitos pequeños la cebolla y la pocharemos en una cazuela con un poco de aceite. Cuando la cebolla esté blanda, echaremos los puerros que los habremos cortado también en trozos, no muy pequeños pero lo suficiente para que entre bien en la boca 😉

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Añadimos una pizca de sal revolvemos bien y echamos las zanahorias peladas y picadas y la patata que pelaremos y trocearemos rompiéndola en vez de cortándola. Revolvemos bien, echamos un litro de agua y dejamos cocer a fuego medio durante aproximadamente media hora.

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Podemos aplastar un trozo de patata y de zanahoria al final de la cocción para darle más cuerpo al caldo y estará listo para servir 🙂

Calabacín rebozado

Ahora es el gran momento de el calabacín, los que tenemos huerta nos podemos hartar a coger calabacines y se puede combinar de muchas maneras en nuestras recetas, a mi me encanta a la brasa, cuando voy a una barbacoa siempre me llevo un calabacín debajo del brazo 😉 pero hoy lo vamos a hacer rebozado que está para chuparse los dedos.

Necesitamos; calabacín, sal, harina, huevo, aceite de oliva virgen extra, pechugas de pollo y unos tomates.
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