Verdel al horno

No hay plato más fácil y sabroso que un buen pescado al horno y si encima es un verdel tenemos la perfecta combinación de fácil-sabroso-económico 🙂

Necesitamos; patatas, verdel, ajo, sal y aceite de oliva virgen extra. Pide las huevas cuando compres el verdel porque están de muerte 😉 Las puedes también hornear o guardarlas y hacerlas fritas con ajito y cayena.

Tiempo estimado de preparación 40 minutos

Precalentamos el horno a 170 grados.
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Berenjenas rellenas

Vamos con un plato jugosísimo que ahora que se ha dejado ver el sol me apetecía hacer 🙂 Lo puedes rellenar como más te guste o con lo que tengas por casa.

Necesitamos; berenjenas, champiñones frescos, jamón york, ajo, cebolla, tomate natural triturado o en trozos, queso emmental o mozzarella, sal, vino blanco y aceite de oliva virgen extra.

Tiempo estimado de preparación 50 minutos
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Albóndigas de verdel

A estas alturas ya sabréis que me chifla el verdel y además es un pescado muy económico. Me gusta en todos sus formatos, al horno, fríto…pero las albóndigas de verdel son un auténtico manjar.

No en todas las pescaderías te venden la carne de verdel ya desmigada pero pregunta porque a veces por encargo sí que lo hacen. En Santoña todas te lo venden así. Si no encuentras, la receta es un poco más laboriosa porque tendrás que sacar la carne del pez tu mismo y es un poco pesado pero se puede 😉

Necesitamos; carne de verdel, (yo he usado 1/2 Kilo) un trozo de pan duro, 1/4 de vaso de leche, 1 cebolla, 1 ajo, 1 cayena, 1 huevo, harina, vino blanco, aceite de oliva virgen extra y sal.
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Borona

Y si nos ponemos a hacer masa de pan no podemos olvidarnos de la más tradicional de nuestra tierra, la borona 🙂

A pesar de que en Cantabria no se da el trigo sino el maíz, es muy difícil encontrar harina de maíz. Pero si te das un vuelta por los mercados locales encuentras seguro.

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Necesitamos; harina de maíz, agua tibia y sal. Para su cocción una plancha y una espátula.

Tiempo estimado de preparación; 40 minutos
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Nigiri Sushi

Hay a mucha gente que el sabor de el alga nori, que se utiliza para hacer muchos tipos de sushi, no le gusta por su sabor intenso, pero sin embargo podemos seguir disfrutando del sushi sin este alga.

Necesitamos; arroz redondo, vinagre de sidra o manzana (ellos utilizan el de arroz pero es bastante más caro y con este sale muy bien también), sal, azúcar, salmón ahumado, bonito enlatado, cebollino fresco, salsa de soja, wasabi y también podemos decorar con sésamo.

Tiempo estimado: 1 hora
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