Arroz meloso con níscalos

Hoy seguimos con las recetas con las setas de temporada. Aún nos quedan níscalos, esta es una seta de sabor fuerte, queda muy rica con un sofrito, con pasta, en guiso y también con arroz, hoy la haremos con arroz.

Necesitamos; níscalos, ajo, cebolla, arroz redondo, azafrán, sal, alcachofas, carne de ternera, tomate natural y aceite de oliva virgen extra.
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Níscalos con nueces y piñones

Llega la temporada de setas y empezamos con las recetas para acompañarlas. Hoy tenemos unos níscalos recogidos en los pinares de León, así que vamos a combinarlos con unos frutos secos y cava y obtendremos un resutado de chuparse los dedos.

Necesitamos; níscalos, ajo, piñones, nueces, sal, pimienta negra molida, aceite de oliva virgen extra y cava o champán.
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Risotto de setas y pollo

Volvemos a la carga después de un periodo de inactividad pero que ha servido para cargar las pilas 🙂 vamos con un risotto para chuparse los dedos, un plato con el que siempre quedarás bien con tus comensales.

Necesitamos; caldo de pollo, gisantes, setas variadas, pechuga de pollo, cebolla, ajo, arroz redondo, mantequilla, vino blanco, queso padano o parmesano, aceite de oliva virgen extra y sal.
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