Pimientos rellenos

La semana pasada ayudé a mi tío con un tema informático y para agradecer la faena me regaló un bote de pimientos de piquillo de Lodosa, los mejores 🙂 así que aprovechando que eran enteros los hemos utilizado para hacer unos deliciosos pimientos rellenos.

Los pimientos los puedes rellenar de mil maneras, verduras, bechamel con gambas y bacalao, morcilla…pero hoy hemos hecho los más tradicionales y los que más me gustan, rellenos de carne.

Necesitamos; una cebolla, un pimiento verde, ajo, sal, pimienta negra molida, pimentón, leche, pimientos del piquillo enteros y carne picada.
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Tallarines fritos estilo Sanmag con pollo, verduras y soja

Vamos a compartir una receta que puede decirse que es la especialidad de la casa, así que vamos con nuestro pequeño tesoro 😉

Necesitamos; pimiento verde y rojo, media pechuga de pollo, brotes de soja verdes crudos, puerro, calabacín, zanahoria, cebolla, salsa de soja, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra y tallarines. Si tenemos una sartén de wok perfecto si no una normal también nos valdrá.
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Cordero al estilo marroquí

Con una combinación de especias y un acompañamiento de cous cous y unas salsas deliciosas disfrutarás de un cordero exquisito y dejarás boquiabierto a cualquier comensal 🙂

Necesitamos; una pata de cordero, cous cous, limón, pimienta negra molida, tomillo, comino, orégano, pimentón, aceite oliva virgen extra, garbanzós, ajo, sesamo tostado, chile, perejíl, sal, pipas, menta, yogurt y salsa harissa.
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Ensalada de salmón y aguacate

Del shusi que hicimos ayer nos sobró salmón y aguacate y como entrante de la comida de hoy hemos probado a usar los ingredientes para hacer una ensalada que ha tenído mucho éxito, así que a compartir la receta se ha dicho!

Necesitamos; lechuga, salmón, aguacate, salsa de soja, mostaza Maille, aceite de oliva virgen extra y wasabi.
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Pasta a la Amatriciana con calabacín

Una nueva receta utilizando el calabacín que estará presente ahora en muchas cocinas. Es la primera vez que hago esta receta y de verdad que para chuparse los dedos, aún tengo su sabor mientras escribo 🙂 Todos los ingredientes menos el queso y el baicon son de la huerta y se nota 🙂 estes donde estes tú también puedes tener el placer de cocinar con los ingredientes que has plantado, haz tu propio huerto

Necesitamos; calabacín, pasta, tomates, pimienta negra, cayena, baicon, cebolla, perejíl, queso pecorino (queso de oveja vale), aceite de oliva virgen extra y sal.
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Pollo al curry

El curry es una especia que me gusta mucho, si se puede llamar especia porque es una mezcla de muchas, y que puede combinar bien con muchos platos. Hoy vamos a hacer el típico, pollo al curry.

Necesitamos; pechugas de pollo (con media para dos personas de sobra), zanahoria, cebolla, pimiento verde (el amarillo también le puede ir bien), leche, sal, curry en polvo, aceite de oliva virgen extra y arroz.
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Hamburguesa de bonito con mayonesa de wasabi

El bonito es un ingrediente estrella de nuestro mar cantábrico y puede dar mucho juego en nuestra cocina. Hoy vamos a hacer unas jugosas hamburguesas de bonito 🙂

Necesitamos; zanahoria, cebolla, calabacín, bonito, wasabi en polvo, salsa de soja, huevo, pan rallado, sal, aceite de oliva, tomate natural y una tosta de pan, la que más te atraiga.
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