Purrusalda

Hoy vamos con un caldo de verduritas que nos ayuda a eliminar toxinas y nos deja como nuevos 🙂

Necesitamos; 3 puerros, 1 patata, 2 zanahorias, 1 cebolla, aceite de oliva virgen extra y sal.

Tiempo estimado de elaboración 1 hora.

Lo primero que haremos es pelar y picar en trocitos pequeños la cebolla y la pocharemos en una cazuela con un poco de aceite. Cuando la cebolla esté blanda, echaremos los puerros que los habremos cortado también en trozos, no muy pequeños pero lo suficiente para que entre bien en la boca 😉

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Añadimos una pizca de sal revolvemos bien y echamos las zanahorias peladas y picadas y la patata que pelaremos y trocearemos rompiéndola en vez de cortándola. Revolvemos bien, echamos un litro de agua y dejamos cocer a fuego medio durante aproximadamente media hora.

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Podemos aplastar un trozo de patata y de zanahoria al final de la cocción para darle más cuerpo al caldo y estará listo para servir 🙂

Fabada

Con este tiempecito vamos a por un plato calentito y con buen poder calorífico 😉 Lo más importante para que te quede bien la fabada es tener buena materia prima y hacerlas con mucho mimo que se puede traducir en tiempo.

Necesitamos; fabes, chorizo, morcilla asturiana, lacón, cebolla y azafrán. Esto como en todas las casas, cada uno tiene su receta y hay quien le echa ajo, oreja… Los ingredientes los puedes encontrar en cualquier carnicería si vives en Asturias o en sitios más especializados si vives fuera pero si tienes una carnicería de confianza seguro que te puede conseguir el material 😉
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Sopa de pollo con fideos… y croquetas

Con este tiempo lo que más apetece son las recetas que te hacen entrar en calor y ya si es económica mejor que mejor así que vamos a hacer un 2×1 😉

Necesitamos; un esqueleto de pollo (si vas a la carnicería de siempre no te suelen cobrar nada por él), dos puerros, dos zanahorias, pimentón, fideos, sal, aceite de oliva virgen extra, harina y leche.
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